上一篇文章中小编为大家带来选址和口味方面的经验，这篇文章将继续分析关于配方和试营业的问题。
一、配方
可能大家觉得口味和配方都属于同一个类别，甚至意思也都差不多，其实不是的，配方口味的基础，但口味的变化能促使配方的更新，两者是相辅相成的关系。酸菜鱼店在研究口味的时候，一定要详细记录下各种食材佐料的配比，当口味达到极致的时候，就应该定下配方。而且，酸菜鱼快餐店需要不断调整配方及工艺，在创造五味具备的美食的同时，还需要注意满足不同人的口味需求。
二、试营业
前期准备一切尘埃落定之后，创业者就要开始准备营业了。但是，现在很多店铺在开始营业前都会有一段试营业的时间，试营业是一种模仿开业情况，根据当日所出现的各项问题做出调整以便在开业时能顺顺当当。所以试营业是需要的，创业者在试营业当天要细心观察每一项步骤、每一个环节、每一位门店员工，及时发现问题，并在正式开业前调整过来，以确定以后的经营模式，改善经营方式。
酸菜鱼快餐加盟店要开好并非易事，创业者需要多学习相关内容，若是想了解更多的话，可以拨打鱼你在一起咨询热线4008076277！